Vanillekipferl

Zutaten: 

250 g Mehl

2 Eigelb

80 g Puderzucker

1 Vanilleschote 

1 Pr. Salz 

100 g gemahlene Mandeln 

200 g Butter 

50g Zucker 

3 Pck. Vanillinzucker

Zubereitung: 

• 200°C, 10 min
• Kalte Butter in "Flöckchen" mit den anderen oberen genannten Zutaten vermängen (mit den Händen)
• 60 min im Kühlschrank ruhen lassen
• Arbeitsfläche mit etwas Mehl besteuben
• 5mm dicke, 5cm lange Rollen formen