Hobelspäne

Zutaten: 

500 g Mehl

1 TL Backpulver

3 Eier

1 Pr. Salz

2 EL Zitronensaft 

ggf abrieb halber Zitrone

100 g Zucker 

125 g Butter 

Puderzucker

Zubereitung: 

• Fritiertopf 170°C, ca 5 min, hellbraun
• Butter in "Flöckchen" mit allem vermängen, mit den Händen kneten
• Arbeitsplatte leicht bemehlen
• ca 5mm dick ausrollen
• 3x10 cm große Streifen schneiden (Pizzaschneider), mittig 5 cm langer Schlitz 
• durch den Schlitz ein Teigende durchziehen 

• nach dem Fritieren auf dem Küchenkrepp abfetten, mit Puderzucker besieben